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炸鱿鱼圈
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求雪柏买

这是大宝和小宝都很喜欢的一道小吃，炸鱿鱼圈，做法简单，相当美味！当零食很不错哟！

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 一条
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜汁 适量
生粉 适量
面包糠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鱿鱼去除内脏，清洗干净。
  • 步骤 2/13
    撕去表面的黑衣。
  • 步骤 3/13
    切成1厘米左右的鱿鱼圈，切太粗或太细成品都不太好看，这个宽度比较合适。
  • 步骤 4/13
    锅里加水，烧开，将鱿鱼圈放沸水里焯一下。
  • 步骤 5/13
    待鱿鱼圈变色马上捞出，千万别等再次沸腾，否则口感不好。
  • 步骤 6/13
    将鱿鱼圈放碗里，加入少量盐、胡椒粉、料酒、姜汁，腌20分钟左右。
  • 步骤 7/13
    准备好生粉、蛋液、面包糠。
  • 步骤 8/13
    将腌好的鱿鱼圈裹上生粉。
  • 步骤 9/13
    醮上蛋液。
  • 步骤 10/13
    裹上面包糠。
  • 步骤 11/13
    待锅里油7成热时，转中小火，将鱿鱼圈放入锅里炸至金黄色。
  • 步骤 12/13
    捞出，控油。
  • 步骤 13/13
    醮上番茄酱、沙拉酱非常美味哦！
小贴士

1、切鱿鱼时，宽度在1厘米左右，成品比较漂亮。

2、鱿鱼要焯下水，炸出来口感会更好。

发布于 2022-06-09
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