搜索菜谱、食材
炸鱿鱼圈～零嘴时光
7.8万 热度 34 收藏
寂然unlimited

又酥又脆的炸鱿鱼圈，是你追剧休闲时光的零嘴儿首选。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼圈 200g
玉米淀粉 50g
鸡蛋 2颗
面包糠 50g
料酒 2勺
白胡椒粉 半勺
白糖 少许
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    我直接买的鱿鱼圈，买整鱿鱼的话自己切圈也一样。
  • 步骤 2/13
    剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。
  • 步骤 3/13
    洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。（喜欢辣的可以放些辣椒粉）
  • 步骤 4/13
    鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。
  • 步骤 5/13
    腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。
  • 步骤 6/13
    用筷子夹着到蛋液里打滚儿。
  • 步骤 7/13
    最后沾满面包糠。
  • 步骤 8/13
    最好全部弄好再一起炸，免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。
  • 步骤 9/13
    锅里烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸，火太大会炸黑鱿鱼还不太熟，火太小的话皮会很油腻。
  • 步骤 10/13
    金黄色皮脆捞出吸油。
  • 步骤 11/13
    有酥脆皮的鱿鱼圈炸好了。
  • 步骤 12/13
    太好吃了
  • 步骤 13/13
    成品图
发布于 2018-11-11
评论
相关菜谱