搜索菜谱、食材
香辣鲫鱼
7.4万 热度 187 收藏
晓内裤还来还

香辣鲫鱼的正确做法,看着都流口水,好吃上瘾!

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 二条
葱 适量
青红椒 各半个
洋葱 半个
姜 适量
蒜 适量
菜籽油 一勺
白胡椒粉 少许
盐 少许
豆瓣酱 二匙
酱油 一匙
烧烤粉 半匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两条新鲜的鲫鱼去腥洗干净。加盐和白椒粉白胡椒粉腌十分钟。
  • 步骤 2/8
    平底锅用姜擦一次。放入油五成油温时开大火把油放进去炸。
  • 步骤 3/8
    鱼基本定型以后转小火慢慢的煎
  • 步骤 4/8
    一面煎好再翻一面。用勺子把锅里的热油不断地淋在鱼身上，让它均匀受热。
  • 步骤 5/8
    另外拿口锅放点油。放郫县豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入葱姜蒜。青红椒以及洋葱翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    最后再淋上酱油关火。
  • 步骤 8/8
    所有的配菜连着汤汁儿一起淋在鱼身上。最后再撒上烧烤粉和白芝麻就可以享用啦。
小贴士

简单即是美味，郫县豆瓣酱里面含有很丰富的调料，所以说这是这道菜的主料。

发布于 2020-06-30
评论
相关菜谱