搜索菜谱、食材
香辣鲫鱼
6.4万 热度 775 收藏
伤情undertaking

天气凉快，爸爸又去钓了鱼。今天收获还不错，很久没吃韭黄做的鱼了，就做了满满的一大盘，没想到全都吃完了。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 1000g
油 适量
盐 适量
韭黄 100g
酸菜 适量
豆瓣酱 1小勺
嫩姜 50g
大蒜 适量
小米辣 适量
泡椒 适量
料酒 适量
晒醋 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜的鲫鱼
  • 步骤 2/11
    将鱼鳞和内脏去掉后，在鱼的两面切两刀，用料酒和盐码10分钟
  • 步骤 3/11
    切好的大蒜和嫩姜、小米辣
  • 步骤 4/11
    切好的泡椒
  • 步骤 5/11
    先下锅将鱼过一下油锅，两面都煎出锅巴就可以把鱼起锅
  • 步骤 6/11
    用锅里剩下的油炒豆瓣酱、辣椒和酸菜
  • 步骤 7/11
    将酸菜炒香后加开水熬汤
  • 步骤 8/11
    中火熬5分钟后将鱼下锅
  • 步骤 9/11
    如果没有味儿可以放少许盐，先把鱼盛到盘里
  • 步骤 10/11
    再将韭黄下锅
  • 步骤 11/11
    韭黄熟后就淋在鱼上面
小贴士

不要味精都很好吃哦。PS酸菜的图片传了几次都上传不起，就省略了，呵呵

发布于 2019-10-22
评论
相关菜谱