香酥小肉饼
9.2万 热度 199 收藏
凑整

外酥里嫩的小可爱,香酥小肉饼,做给宝宝的美食,是我自己小创造噢!

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
鸡蛋 1枚
肉馅 200g
洋葱 1个
适量
适量
葱姜末 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
发酵粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉里加入鸡蛋,加入适量的水和发酵粉,和成面团,放到盆里,盖上保鲜膜,放在阳光充足的地方,发面1-2个小时(人是放在阳光外面1个小时就发啦!可能因为是夏天的原因吧!)
  • 步骤 2/7
    洋葱切成碎末,好辣眼睛噢~可以带个眼镜哈哈,刀上粘点水就能缓解一下。
  • 步骤 3/7
    把洋葱、葱末、姜末、盐、胡椒粉、酱油一起放到肉馅里,
  • 步骤 4/7
    顺时针搅拌,上劲,拌成肉馅。
  • 步骤 5/7
    面团发好后,取出适量的一个小面团,用手捏成大概的圆型饼皮,取出一小匙肉馅,放在圆饼皮中间,左手托住饼皮,右手将饼皮的四周慢慢捏在一起,合实,双手互相慢慢压成小肉饼坯子。
  • 步骤 6/7
    起锅,放入适量的油,油8分熟时,把小肉饼坯子逐个放入锅中,
  • 步骤 7/7
    煎两面至小肉饼起鼓呈黄色即可取出装盘。
小贴士

1. 面里放个鸡蛋,起到香酥的作用。

2. 饼坯子要压的尽量薄一些,煎的时候就不用担心怕不熟了。

3. 双手压饼坯子的时候,即使把馅压出来,也没事儿的,一样可以煎,只是不太美观。

4. 最好是煎完就吃哈~外酥里嫩的,真好吃!如果第一餐没吃完,可以在下一餐的时候用少量的油重新小煎一会,也很好吃,只是没有第一次吃的时候酥感啦!

发布于 2020-08-12
评论
相关菜谱