香酥小鱼
6.1万 热度 842 收藏
翁孤浪王者

鲫鱼主要以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 200g
海盐 15g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的鲫鱼收拾干净
  • 步骤 2/6
    放入海盐,拌匀,腌制2小时
  • 步骤 3/6
    7成热的油,依次放入腌制好的鲫鱼
  • 步骤 4/6
    保持油温
  • 步骤 5/6
    煎至两面经黄色
  • 步骤 6/6
    成放入盘中,享用
小贴士

油温不要太热,

腌制时放入少量料酒,去腥

发布于 2019-07-29
评论
相关菜谱