香酥小馒头
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土豆fastener

上回做了红糖版的香酥小馒头家人反应不错,只是外观与颜色确实不那么美观。

所以今天还是规规矩矩的做了白糖版的小馒头,口感与外观比红糖版的好不少呢。

儿子挺爱吃的,一吃一大把,我这个当妈的看着心里美滋滋啊!

食材
马铃薯淀粉 135g
奶粉 25g
绵白糖 35g
鸡蛋 1个
泡打粉 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料,一定要是马铃薯淀粉才好吃。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋中加入白糖搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    奶粉加入鸡蛋液中。因为奶粉不太容易溶化,所以优先加入蛋液中。
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    筛入所有粉类。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀揉成面团。
  • 步骤 7/10
    面团稍微压扁后如图所示切成小丁。
  • 步骤 8/10
    把小丁搓成小圆球后间隔摆得铺了油布或油纸的烤盘中。不要搓太大一个,要比旺仔小馒头小一点,因为烤的时候会膨胀的。
  • 步骤 9/10
    进预热好的烤箱180度中层烤8-10分钟。最后两三分钟要注意观察,稍微变色就可以了。烤过了就太硬了影响口感。
  • 步骤 10/10
    我一共烤了两大盘,这是第一盘,有点糊了。
小贴士

最后两三分一定要注意观察,可以打开烤箱尝一尝。

只要稍微变色,熟了就可以了。一定不要烤糊了,否则会有点硬。

发布于 2022-11-10
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