旺仔小馒头适合婴幼儿吃的一款小饼干，制作上非常简单，这款小饼干是消耗剩余蛋黄的极佳选择。蛋黄和黄油都无需打发，只要完全混合均匀就可以了。这种小饼干有的配方添加了大量的土豆淀粉，这次特别选用了无淀粉配方来制作这款小饼干，味道非常香，口感是酥酥的入口即化，所以特别适合小孩子吃。如果担心黄油的用量，也可以换成以色拉油为代表的无味植物油。
小英子心语：
1、这款小饼干十分香酥可口，要保证酥酥的口感，首先小圆球一定要尽量小巧，其次烘烤火候要掌握好，烤到浅金黄色再出炉。
2、整个饼干的制作都十分简单。唯一复杂的是将面团整形成小圆球的步骤。
3、这个配方里没有添加淀粉，口感是酥酥的，不是脆的。
4、配方里的泡打粉帮助小饼干膨松，不建议减少分量，但是一定要选择无铝的的泡打粉。
5、入炉前，在饼干上用喷水壶喷一层水，我没喷水原因是我忘记了，已经开始膨胀了才想起来，还好没有开裂，喷水能减少开裂的几率。