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蛋果子（旺仔小馒头，电饼铛点心）
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小文留

用电饼铛制作的小点心——蛋果子，也就是旺仔小馒头~一口一个，奶香味浓，口感酥脆~

利仁侧开时代LR-FD431家用电饼铛，试用报告。

食材
蛋黄 1个
淀粉 50g
奶粉 10g
白糖 20g
泡打粉 0.5小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄中加入全部白砂糖。
  • 步骤 2/13
    用手动打蛋器或者筷子搅打两分钟。
  • 步骤 3/13
    加入食用油，搅打一分钟。
  • 步骤 4/13
    加入奶粉和泡打粉，搅打一分钟。
  • 步骤 5/13
    加入淀粉，这个时候不能再用打蛋器搅打。
  • 步骤 6/13
    用筷子把淀粉搅成面絮，再慢慢揉成团。
  • 步骤 7/13
    慢慢揉成光滑面团。这个过程面团会有点黏手，是正常的。
  • 步骤 8/13
    洒一点干淀粉，把面团搓成长条。
  • 步骤 9/13
    用刮板分割成小小的剂子，就像旺仔小馒头那般大小。
  • 步骤 10/13
    把小剂子滚圆。有点费时。
  • 步骤 11/13
    电饼铛开始预热。
  • 步骤 12/13
    当电饼铛预热到100°的时候，放进小馒头生坯。利仁这款电饼铛有大屏幕实时显示温度，很方便使用。
  • 步骤 13/13
    选择小火，盖上盖子约1分钟，再开盖，烤到金黄酥脆即可。
发布于 2019-02-18
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