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旺仔小馒头
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税彦地平线的忧伤

旺仔小馒头，是我童年里的回忆，那个熟悉的味道让我不禁回想起那个扎着两个小辫子，喜欢在院子里坐着，手拿一袋旺仔小馒头，慢悠悠地吃着，吃完还唆着手指的小女孩。

时间:10分钟内
食材
玉米淀粉 140g
白糖 25g
奶粉 25g
鸡蛋 2个
泡打粉 1g
低筋面粉 20g
食用油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将140g玉米淀粉称重，放到一个容器中
  • 步骤 2/10
    分别称重奶粉，低筋面粉，白糖
  • 步骤 3/10
    将低筋面粉，玉米淀粉，奶粉放在一个容器中，并加入1g泡打粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    鸡蛋两个，打散，并加入称重好的白糖，搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    将蛋液与步骤4的混合粉搅拌均匀，加少量食用油和成面团
  • 步骤 6/10
    将面团段成几个剂子，每个剂子搓成一个长条
  • 步骤 7/10
    切成1cm左右的小段
  • 步骤 8/10
    用手掌揉成小圆球
  • 步骤 9/10
    烤盘铺油纸，将搓成的小圆球摆在上面
  • 步骤 10/10
    烤箱175度，上下火，烤8-10分钟即可
小贴士

因为小馒头在烤制过程中会膨胀，所以放置时一定要留有空隙

发布于 2022-10-09
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