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奶香小馒头
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半香剧

烤箱版的奶香小馒头，趁热吃外面脆脆的，里面软软的，介于馒头和面包之间，奶香味十足

食材
面粉 400ml
奶 200ml
酵母 4g
糖 120g
鸡蛋黄 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    除了鸡蛋以外的所有材料倒入面包机，采用发面功能进行醒发
  • 步骤 2/6
    发至两倍大，均匀分成小剂子，揉圆，等待十五分钟二次发酵
  • 步骤 3/6
    二次发酵好后均匀刷上蛋液
  • 步骤 4/6
    入烤箱175度烤15分钟，根据大小可适当缩短或增加烤制时间
  • 步骤 5/6
    大功告成，趁热吃很香，我中间还刷了层蜂蜜
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

剂子小点，因为发酵的时候还会长大，稍微小点好熟

发布于 2023-11-02
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