有着蛋香、奶香的小馒头做了多次，每次原料的用量都做些调整，实践出真知，经过不懈的努力，终于探索出了适合自己的配比。
1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。
2、制作时，团好的小馒头要用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。
3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。