这款蛋奶小馒头是烘焙新手的最佳选择，没有烤箱，可以选择炸锅，没有各种模具工具都不要紧，只需一个和面的盆，而且也是小孩子最爱的零食，少油少糖成功率极高。方子里用了泡打粉，有很多人忌讳，其实买无铝泡打粉，使用少量还是可以接受的，我在大超市买的一小袋九块钱，至少价格也让我放心一点呵呵。当然可以选择不用。
鸡蛋一般是大鸡蛋约60克蛋液，如果别的鸡蛋，尽量称重，保留20克左右的马铃薯淀粉作为调整。面团柔软不粘手即可。
淀粉也可是玉米淀粉，但是马铃薯淀粉口感比较好也适合孩子食用。