蛋黄小窝头
2.4万 热度 125 收藏
亦枫天屎的翅膀

这道【蛋黄小窝头】是用玉米面、黄豆面加煮熟的鸡蛋黄蒸制的一款杂粮主食。窝头的大小可以按照自己的喜爱选择,小窝头吃起来方便,同时蒸制的时间会缩短。

时间:10-30分钟
食材
玉米面 500g
黄豆面粉 100g
熟蛋黄 5个
白糖 150g
泡打粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把玉米面、黄豆面、白糖、搓碎的熟蛋黄放在盆中,翻拌均匀
  • 步骤 2/10
    用开水烫面,搅拌成絮状后晾凉
  • 步骤 3/10
    加入泡打粉
  • 步骤 4/10
    加适量冷水和成面团,覆盖保鲜膜,静置20分钟
  • 步骤 5/10
    取一块面团,团成圆锥状,中间捏出空心,即成生坯
  • 步骤 6/10
    将其放入蒸锅
  • 步骤 7/10
    依次全部做完
  • 步骤 8/10
    开锅后,旺火蒸制8分钟,即可关火
  • 步骤 9/10
    揭开锅盖,即可出锅
  • 步骤 10/10
    装盘,即可上桌品味
小贴士

1、白糖的用量可以按照自己的口味调味。

2、烫面一定要晾凉后再加泡打粉,用冷水和面,这样可以避免泡打粉失效。

3、熟蛋黄一定要搓碎,才能拌匀。

发布于 2023-06-04
评论
相关菜谱