这道【蛋黄小窝头】是用玉米面、黄豆面加煮熟的鸡蛋黄蒸制的一款杂粮主食。窝头的大小可以按照自己的喜爱选择，小窝头吃起来方便，同时蒸制的时间会缩短。
1、白糖的用量可以按照自己的口味调味。
2、烫面一定要晾凉后再加泡打粉，用冷水和面，这样可以避免泡打粉失效。
3、熟蛋黄一定要搓碎，才能拌匀。