玉米面小窝头
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现在营养学家投在提倡人们多吃粗粮,不是因为粗粮比细粮号多少,而是告诉我们不要单一的只吃一种。玉米种含有多种维生素、膳食纤维和矿物质,具有综合的保健作用,所以我们在一味的滋补时候,也不要忽视了粗粮的均衡。

今天的小窝头我加了些黄豆面在里边。玉米虽然营养丰富但是,玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足,蛋氨酸含量较高,而大豆的蛋白质恰好相反,蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用。

食材
玉米面 200g
黄豆面 100g
食用油 适量
泡打粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:玉米面、黄豆面、泡打粉
  • 步骤 2/9
    玉米面、黄豆面、泡打粉混合均匀,加入适量食用油,加入温水,合成面团。
  • 步骤 3/9
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/9
    取一块揉好的玉米面。
  • 步骤 5/9
    左手拇指戳进去,在右掌心团成上尖下圆,底部中空的窝头
  • 步骤 6/9
    做好的窝头
  • 步骤 7/9
    所有依次做好,放入蒸锅。
  • 步骤 8/9
    开火 ,水开后蒸20分钟即好。(根据窝头的大小增减蒸制时间)
  • 步骤 9/9
    搭配配上虾酱炒鸡蛋,开吃吧!
小贴士

适当加些食用油,做出来的小窝头更喧软。

我做的窝头比较小,蒸制20分钟,可以根据窝头的大小增加蒸制时间。

发布于 2022-05-10
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