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步骤 1/14
准备玉米面备用。
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步骤 2/14
猪肉切块备用。
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步骤 3/14
洋葱切块备用。
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步骤 4/14
将猪肉和洋葱一起，剁碎，装入调味盆中，加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
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步骤 5/14
最后放入玖顺生姜汁，
搅拌均匀备用。
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步骤 6/14
玉米面与小麦粉按照1:1的比例，加入酵母，和成软硬适中的面团，盖起来发酵。
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步骤 7/14
扒开面团，里面充满蜂窝状，发酵完成。
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步骤 8/14
将发酵完成的面团，放在面板上，加入适量的食用碱，揉搓排气。
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步骤 9/14
将揉好的面团，切成小剂备用。
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步骤 10/14
用手掌按压面剂子，然后用手指把边缘捏薄，形成中间厚边缘薄的面皮。
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步骤 11/14
取适量的肉馅，放入面皮的中间。
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步骤 12/14
左手托皮右手将包子皮均匀捏折，一个包子就完成了。
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步骤 13/14
相同的手法，包完所有的包子，饧发10分钟。
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步骤 14/14
笼屉抹油防粘，将包好的包子排入锅中。