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小窝头土豆肉丁
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李秋水

玉米有皇冠上的珍珠之美誉，非常有营养，现代有特别提出吃粗粮，我也努力学习粗粮的吃法，那天看到介绍乔家窝头的做法，感觉非常好吃，就试着做了，不过乔家窝头用的是牛肉丁，我就宝贝不喜欢吃牛肉，我就换成了猪肉，味道也不错，大家说这小窝头非常可爱。

食材
细玉米面 100g
瘦肉 200g
土豆 100g
油 适量
盐 少许
豆瓣酱 适量
葱花 适量
番茄沙司 适量
咸菜 适量
奶粉 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好材料
  • 步骤 2/16
    加入奶粉
  • 步骤 3/16
    热水和面
  • 步骤 4/16
    揪一小块，套在拇指上，搓成空闲小窝头
  • 步骤 5/16
    搓好后开水下锅蒸10分钟
  • 步骤 6/16
    在蒸窝头的时候，把土豆和肉切丁
  • 步骤 7/16
    咸菜切小丁，葱切碎
  • 步骤 8/16
    锅中放油烧热
  • 步骤 9/16
    先炸土豆
  • 步骤 10/16
    在放入肉丁
  • 步骤 11/16
    炸出水分后捞出
  • 步骤 12/16
    锅中留底油加入郫县豆瓣酱炒香
  • 步骤 13/16
    下入土豆肉丁加少许盐翻炒
  • 步骤 14/16
    加入葱花，咸菜丁，和番茄沙司翻炒均匀，加入适量水烧开，转小火炖一会
  • 步骤 15/16
    把蒸好的小窝头用平底锅煎一下，就可以装盘了
  • 步骤 16/16
    土豆肉丁改大火收一下汁装盘
小贴士

我们已经放入了咸菜，所以盐一定要少放，一点点就可以了

发布于 2024-01-11
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