蛋黄小饼干
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高大bid

此款蛋黄饼干,是参照“Q猪宝宝”的菜谱,做了这款蛋黄小饼干,当然有些材料有些小异。做出来的饼干很松软,我加了炼奶,可以提高甜味,并增加奶香味。很简单的烘焙,建议新手们都来尝试一下,不过各家的烤箱脾气不一样,大家要注意哦,我家的小烤箱,只要5-7分钟。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋黄 2个
鸡蛋 1个
绵白糖 适量
炼奶 适量
泡打粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋黄2个,鸡蛋一个(含蛋清)
  • 步骤 2/6
    开始搅拌,因为没买到打蛋器,只能手动搅拌,真的挺累的,而且只能打到鸡蛋变稠,可以用搅拌器提起。 在搅拌过程中,加入白砂糖和炼奶。
  • 步骤 3/6
    把鸡蛋搅拌到可以提起,加入低粉和泡打粉(低粉和泡打粉提起过筛);
  • 步骤 4/6
    把面糊加入裱花袋里,挤出圆形面糊;
  • 步骤 5/6
    烤箱预热170度,预热5分钟,入烤箱烤10分钟,第一屉就烤焦了。我看了Q猪宝宝的菜谱是要15分钟,可能我的烤箱比较小。
  • 步骤 6/6
    后面,第二屉,我调整了时间为5分钟,烤出来就刚好了,很松软。所以我的烤箱最佳时间为5-7分钟。
小贴士

建议买电动搅拌器,手动打蛋很难打到起纹路,我只能打到用搅拌器提起鸡蛋液;

各家烤箱温度,有差异,所以烘焙时间只为参考。

发布于 2023-03-02
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