蛋黄焗窝瓜
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楷模

蛋黄焗窝瓜,外咸里甜,外酥里糯,即可佐餐,又可做小零食,女儿就常拿我做的蛋黄焗窝瓜当成零食吃。

时间:10-30分钟
食材
窝瓜 300g
咸蛋黄 3个
适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    窝瓜去瓤切厚片。
  • 步骤 2/7
    加生粉,让每片窝瓜都被包裹。
  • 步骤 3/7
    锅里放多点油,下窝瓜片,表面炸硬之后捞出沥油。
  • 步骤 4/7
    咸蛋黄蒸熟用小勺碾散(越散越好)。
  • 步骤 5/7
    锅内放少许油,下咸蛋黄炒至起泡。
  • 步骤 6/7
    倒入炸好的窝瓜片,轻轻翻动,使蛋黄粘在窝瓜片上。
  • 步骤 7/7
    让每根窝瓜片都沾上蛋黄即起锅装盘。
小贴士

1、最好挑选红心的老窝瓜,做出来颜色更漂亮。

2、咸蛋黄含胆固醇量很高,可依个人酌情加减。

发布于 2024-08-19
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