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蛋黄焗窝瓜
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楷模
蛋黄焗窝瓜,外咸里甜,外酥里糯,即可佐餐,又可做小零食,女儿就常拿我做的蛋黄焗窝瓜当成零食吃。
时间:10-30分钟
食材
窝瓜
300g
咸蛋黄
3个
油
适量
生粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/7
窝瓜去瓤切厚片。
步骤 2/7
加生粉,让每片窝瓜都被包裹。
步骤 3/7
锅里放多点油,下窝瓜片,表面炸硬之后捞出沥油。
步骤 4/7
咸蛋黄蒸熟用小勺碾散(越散越好)。
步骤 5/7
锅内放少许油,下咸蛋黄炒至起泡。
步骤 6/7
倒入炸好的窝瓜片,轻轻翻动,使蛋黄粘在窝瓜片上。
步骤 7/7
让每根窝瓜片都沾上蛋黄即起锅装盘。
小贴士
1、最好挑选红心的老窝瓜,做出来颜色更漂亮。
2、咸蛋黄含胆固醇量很高,可依个人酌情加减。
发布于 2024-08-19
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