蛋黄小饼
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这款蛋黄小饼有点类似玛格丽特饼干,香酥可口,由于方子里边含有大量的玉米淀粉,整形的过程,本来打算是用饼干模子要好了,往烤盘移的是时候发现问题来了,太酥,没办法往烤盘移,只好又揉到一起,最后搓成小球,用手指摁成玛格丽特的造型了,个人感觉,直接搓成小球,不摁压也挺好的哦。

时间:10-30分钟
食材
玉米油 110g
蛋黄 2个
糖粉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、蛋黄,糖粉倒入盆内。
  • 步骤 2/5
    混合成面团。
  • 步骤 3/5
    搓成均匀的小球,摆入烤盘。
  • 步骤 4/5
    用手指,摁压成四周开裂的小饼,这一步完全可以省略。
  • 步骤 5/5
    烤箱预热,上火170度,下火180度,15分钟即可,温度和时间要根据自己的烤箱定,最后几分钟要看着点,别烤糊了。
小贴士

1这里的糖一定要用糖粉,如果用细砂糖,我这次就用了细砂糖,导致饼干出来的粗糙不细腻。

2.由于含大量的玉米淀粉,可以直接搓成球即可。

发布于 2023-04-11
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