搜索菜谱、食材
口水豆干
6.5万 热度 715 收藏
匆怯瓜潞实

豆腐干做零食，开胃菜，下酒菜都离不开味道好。今天按照口水鸡的方法做道口水豆腐干。太好吃了以后都自己做不用买了。

时间:1-2小时
食材
豆腐干 300g
玉米油 200g
香叶 2片
香果 1个
白扣 1个
丁香 2颗
桂皮 1片
茴香 3g
大料 1个
八角 1个
姜 2块
蒜 3粒
花椒 3g
芝麻 3g
干辣椒 50g
盐 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所有佐料
  • 步骤 2/11
    买回豆腐干切成小块
  • 步骤 3/11
    烧一锅水焯一下豆腐干消毒
  • 步骤 4/11
    用料理机把佐料打成粉
  • 步骤 5/11
    锅中煎油
  • 步骤 6/11
    另用一盆装所有佐料姜蒜切沬
  • 步骤 7/11
    油好分两次淋入小锅
  • 步骤 8/11
    冷后放盐豆腐干浸泡两小时以上可以开吃了
  • 步骤 9/11
    成品有食欲
  • 步骤 10/11
    口水豆干完成
  • 步骤 11/11
    好吃
小贴士

油温要达到九十度的高温分两次淋入。

发布于 2019-07-23
评论
相关菜谱