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酸辣干锅肥肠
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今天就来一道干锅肥肠，这种菜式在我家做的次数越来越少了，一是觉得肥肠处理起来比较费事儿，另一方面就是这东东胆固醇含量太高，吃多了对身体不太好，所以再怎么喜欢我也要忍着偶尔才能做上一次哈。

时间:10-30分钟
食材
肥肠 500g
盐 2g
花椒 2g
豆瓣酱 30g
姜葱蒜 50g
洋葱 100g
酸豆角 50g
青红椒 40g
香葱 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肥肠切成片
  • 步骤 2/12
    配料切好备用
  • 步骤 3/12
    过热水焯一下后捞出备用
  • 步骤 4/12
    热油爆香豆瓣酱
  • 步骤 5/12
    加入少许花椒
  • 步骤 6/12
    下入姜葱蒜炒香
  • 步骤 7/12
    加入洋葱同炒
  • 步骤 8/12
    加入肥肠
  • 步骤 9/12
    加入酸豆角
  • 步骤 10/12
    淋入生抽
  • 步骤 11/12
    加入青红椒
  • 步骤 12/12
    起锅前加入盐和香葱段即可
小贴士

1、肥肠是提前处理干净并煮熟的，所以用来做干锅只用焯一下水即可，如果是新鲜的肥肠得先煮熟再炒

2、里面的配料可以随自己喜好更换

发布于 2020-08-07
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