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步骤 1/6
所需食材：肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用（嫌麻烦可以直接买熟肥肠的），青蒜四根，小葱四根，洋葱半颗，姜十片，蒜瓣五个，辣椒一把
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步骤 2/6
配料改刀，辣椒切碎，洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段。
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步骤 3/6
肥肠斜刀切段，锅里水烧开加少许盐和料酒，下生肥肠煮五分钟后捞出备用。
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步骤 4/6
锅里油烧热，下肥肠煸炒五分钟，再加入所有配料炒匀
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步骤 5/6
炒好后倒进砂锅，加生抽半杯料酒两勺，糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。
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步骤 6/6
淋香油上桌，肥嫩浓郁的砂锅肥肠就做好了。