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干煸肥肠
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一直都喜欢吃肥肠，在我们老家干锅肥肠还是一道特色菜，呵呵。我在家里做的少，主要是觉得肥肠不太干净，好难洗，但是老公想吃，所以今天做了，不过不是干锅，呵呵

时间:30分钟-1小时
食材
肥肠 1000g
青椒 2根
葱 适量
红辣椒 6颗
盐 2勺
鸡精 1/4勺
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肥肠清洗干净，焯水，煮熟，切段
  • 步骤 2/8
    青椒、葱姜蒜、小红辣椒洗净
  • 步骤 3/8
    青椒切块，葱姜蒜切丝，小红辣椒切段
  • 步骤 4/8
    锅内烧热油，将肥肠炸至硬身，油脂被炸出
  • 步骤 5/8
    这是炸好的肥肠，一点都不油腻了，肥油都被炸出去了
  • 步骤 6/8
    锅内留少许油，将葱姜蒜和小辣椒炒香
  • 步骤 7/8
    将青椒放入炒至半熟
  • 步骤 8/8
    将炸好的肥肠放入，调入盐和鸡精，翻炒均匀出锅
小贴士

肥肠最好买生的回来自己清洗，可以保证干净卫生

非常和青椒是好搭档，也可以加入红油豆瓣，味道更佳

发布于 2020-04-30
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