Name: 干煸肥肠＃厨此之外，锦享美味＃
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 肥肠 350克; 青椒 3个; 干辣皮 4个; 小米辣 2个; 洋葱 一个; 圆椒 一个; 蒜瓣 4个; 姜片 4片; 白不老豆角 9根; 李锦记生抽 1勺; 黄油 1勺; 干花椒 15粒; 豆瓣 1小勺

搜索菜谱、食材

干煸肥肠＃厨此之外，锦享美味＃

7.6万热度 46 收藏

心事stillness

大师的菜，家常的味！青椒虎皮色，色泽红润，入口肥肠外酥里嫩，无油腻感。

时间:1-2小时

食材

肥肠 350克

青椒 3个

干辣皮 4个

小米辣 2个

洋葱一个

圆椒一个

蒜瓣 4个

姜片 4片

白不老豆角 9根

李锦记生抽 1勺

黄油 1勺

干花椒 15粒

豆瓣 1小勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

成品图
步骤 2/9

成品图
步骤 3/9

准备好材料
步骤 4/9

豆角切段，洋葱切块，青椒切圆圈，圆椒切丝，姜片切丝，蒜瓣切片。干辣椒洗净
步骤 5/9

肥肠切滚刀型，既入味又成型。
步骤 6/9

电陶炉启动煎烤健，浅锅烧热放入油。
步骤 7/9

倒入肥肠煸炒
步骤 8/9

肥肠颜色稍变就放入干辣椒，干花椒，
步骤 9/9

放入蒜瓣，姜丝翻炒

小贴士

煸炒是让肥肠走油，表皮脆。豆瓣，生抽让颜色更红润。我用的是能干烧800度的砂锅，一般的砂锅不建议直接用油炒。破了我不负责哦(⊙o⊙)…！

发布于 2019-01-18