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川味干煸肥肠
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_野生草莓

肥肠一定要洗干净，可加醋和盐去油和污渍。辣椒如果嫌辣可加适量盐腌制后不加油干锅炒至虎皮

食材
猪大肠 5斤
青椒 适量
花椒 适量
姜 1块
蒜 2颗
豆瓣 适量
白砂糖 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗干净的肥肠切块，用水焯熟
  • 步骤 2/5
    青椒切段，姜蒜切片
  • 步骤 3/5
    辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮
  • 步骤 4/5
    倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒
  • 步骤 5/5
    加入盐，鸡精，出锅
小贴士

不喜欢吃肥肠里的油的小伙伴可以把油扯掉

发布于 2018-10-30
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