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爆炒鸭胗
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朗瓜兆诒诰

今天经过卖鸭子的店，看到很多鸭胗，就买了几只回来，老公可很喜欢吃鸭胗哦，放了点辣椒去，微微辣，很下饭，他又怎能不多吃一碗呢

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 5只
小青椒 2个
小红椒 2个
花生油 适量
酱油 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精粉 适量
蚝油 适量
白酒 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，鸭胗洗干净
  • 步骤 2/10
    鸭胗切片，刀功好的可以切薄一点哦，辣椒切小圈，姜切丝备用
  • 步骤 3/10
    起锅热油，把辣椒和姜丝倒下去爆出辣味
  • 步骤 4/10
    再倒入鸭胗去翻炒
  • 步骤 5/10
    翻炒一下再加入盐和鸡精粉
  • 步骤 6/10
    继续翻炒均匀，加入酱油和老抽
  • 步骤 7/10
    再加入适量的水，然后盖上盖子炆30分钟左右
  • 步骤 8/10
    中途的时候，翻炒一下，观察水份有没干
  • 步骤 9/10
    炆得水差不多就可以放蚝油，和白酒翻炒均匀盖上盖子一下子酒味散发就可以起锅了
  • 步骤 10/10
    完成咯
小贴士

如果喜欢料酒可以放料酒，我喜欢口味重一点的，所以放了白酒

发布于 2019-08-06
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