鸭胗挺适合夏天吃的。夏天天热，不想吃大荤，弄点胗炒炒，也挺好的。胗可以卤着吃，也可以炒着吃，还可以拌着吃，都是不错的下饭下酒菜。
飞雪有话说
１，此道菜适合用于鸭胗，鹅胗，鸡胗
２，适合爆炒，时间短，
3，如果火力不大的话，可以将鸭胗先焯一下再炒。