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爆炒鸭胗
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乄续约这一段情常

天热，不想吃大荤，弄点胗炒炒，也挺好的。胗可以卤着吃，也可以炒着吃，还可以拌着吃，都是不错的下饭下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 3个
油 适量
盐 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
葱花 适量
姜 适量
十三香 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭胗用面粉和盐搓揉后用清水洗净
  • 步骤 2/10
    在上面划一刀
  • 步骤 3/10
    锅里水烧开后放入鸭胗焯一下,捞出过凉水，洗净
  • 步骤 4/10
    切成片
  • 步骤 5/10
    加十三香、生抽和盐抓匀，腌十分钟
  • 步骤 6/10
    青椒切小块，胡萝卜切象眼片
  • 步骤 7/10
    油热，下青椒和胡萝卜煸炒
  • 步骤 8/10
    半熟时盛起待用
  • 步骤 9/10
    留底油，下葱花和姜片煸香，倒入鸭胗，加盐，大火翻炒
  • 步骤 10/10
    出锅前倒入青椒和胡萝卜，炒几下即可出锅
小贴士

鸭胗可以用鸡胗代替。如果喜欢洋葱也可以加点进去

发布于 2024-01-04
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