鸡翅做法有不少，广受老饕们的喜爱。这里利用鸡中翅来制作一道“浓悠赤酱”的本帮菜。是用蒸的方法一改本帮菜“浓油赤酱”为“浓悠赤酱”的美味。配上营养美味高级别的蔬菜《芦笋》，效果不错，得到亲朋好友们的好评。菜系：英英私房菜口味：鲜咸微甜工艺：蒸、煮特点：浓悠赤酱本帮菜特色明显，鲜香悠悠袭人心脾，软糯鲜甜芦笋爽脆，使人食而难忘。
小贴士：
在鸡中翅的反面斩上一刀，以便入味。不可用力过度，以免搞破正面的皮，装盘有点小缺憾。