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芦笋鸡蛋饼
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山有陈逍遥

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”

时间:10-30分钟
食材
芦笋 120g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 3g
番茄酱 适量
面粉 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芦笋浸泡二十分钟，洗净，取带尖的部分
  • 步骤 2/8
    鸡蛋两个
  • 步骤 3/8
    加少量面粉后，加水调成蛋糊，添加3克盐
  • 步骤 4/8
    芦笋开水焯烫一下
  • 步骤 5/8
    沥干后如热油煎一下
  • 步骤 6/8
    倒入蛋糊
  • 步骤 7/8
    煎成蛋饼
  • 步骤 8/8
    蛋液凝固装盘即可，表面淋番茄沙司即可
小贴士

芦笋若过粗可以侧剥一下再煎。

发布于 2020-02-11
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