我很喜欢陕西的特色小吃，我家周围就有两家专门经营陕西小吃的店，我对店里的肉夹馍、凉皮情有独钟，为此特意借出差之际跑到西安大吃了几天，一想到光是自己吃的高兴了，没带着家人一起，便心生愧意，回家便按照自己的想像鼓捣起来。我并没完全按照腊汁肉的方式去做，正宗的肉夹馍，是纯肉的，吃起来有些干，我和家人都喜欢肉里加些青辣椒和香菜的味道，经过反复的折腾，诞生了这款自家版的肉夹馍，我们不是专业人士，不追求正宗，家人喜爱，吃的可口就是硬道理。看着老爸老妈吃得眉开眼笑，内心的喜悦那是别人没法理解的。
什么时候烙饼，什么时候炖肉，给个小建议，先炖上肉，然后发面，时间安排最好是肉炖好了，饼也差不多烙好了。热乎乎的夹在一起，味道品去吧，嘿嘿！
炖肉的汤汁不能完全炖干，肉跺碎后，还要浇上少许汤汁。
以上份量我做成了15个小饼，也就是说平均下来每个大约需要40g面粉，大小吗，跟小碗口差不多。