陕西小吃的肉夹馍很有名，不管是哪里，都是早餐热卖的餐点，不但价格挺贵的，而且肥的对我来说相对还是多了一些。自己动手亲自做更适合自己的口味。我也没有看过做的，但是自己研究着做的，饼软硬正好，肉很香，今天春节时候有客人，我做了两锅，一锅7个，全部都吃掉了，很多的人至今还说你哪个肉夹馍怎么做的，那天也交给我一下，所以无所谓正宗不正宗，好吃才是硬道理。今天特意分享给朋友们，希望大家喜欢！
1、肉夹馍的肉可以用红烧肉、腊汁肉、卤肉等各种肉，随自己口味即可。
2、肉夹馍的白膜面要稍微硬一点，放泡打粉也可以放酵母也可以两样一起放。
3、发酵以发酵至一倍左右为好，不能发太大了，鼓起来的孔太大就味道差一些了。
3、烙的白膜的时候都是不放油的，保持原味。