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嫩烤肉夹馍
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罔安i侯

看到好吃的就爱长草，今天复制一下好友的肉夹馍。她做的肉夹馍是要做卤肉的，而我怕麻烦开是做了烤肉，味儿也不错，好吃停不了的节奏。

时间:30分钟-1小时
食材
后腿肉 400g
洋葱 1个
酱油 2茶匙
胡椒粉 1小匙
料酒 1茶匙
高筋面粉 250g
低筋面粉 250g
清水 280g
酵母 3克
白糖 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    备好所用食材。
  • 步骤 2/18
    将洋葱切细碎与肉粒拌至在一起。
  • 步骤 3/18
    用酱油胡椒粉细盐来拌至入味。
  • 步骤 4/18
    用煎蛋器定形肉饼，用大火煎至双面微黄。
  • 步骤 5/18
    煎好后摆放在烤盘里，入烤箱150度烤45分钟。
  • 步骤 6/18
    再将高筋粉，清水，酵母，白糖拌至在一起。
  • 步骤 7/18
    用厨师机揉至面团光滑。
  • 步骤 8/18
    刚揉好是这样子得。
  • 步骤 9/18
    那我们就要将它揉至光滑再室温醒发半小时。
  • 步骤 10/18
    醒发好后摘出大小相等的小剂子。
  • 步骤 11/18
    揉搓好摆好。
  • 步骤 12/18
    取一块擀成舌状。
  • 步骤 13/18
    再卷好盘好备用。
  • 步骤 14/18
    将盘好的面胚擀至成扁平的饼片。
  • 步骤 15/18
    烙至馍饼熟透出味。
  • 步骤 16/18
    烙好后微微放凉，再对切备用。
  • 步骤 17/18
    再将烤好的嫩嫩香香的洋葱肉饼夹在里面即可。
  • 步骤 18/18
    这样子一份嫩烤肉夹馍就完成了。
小贴士

烤制的时间及温度按实际情况来调整。

发布于 2020-01-06
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