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闽南鱼卷
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帖传说书酒风

闽南鱼卷是我们闽南地区的特色小吃，它可以煮还可以炒还是直接吃都是不错的选择。

时间:1-2小时
食材
鲅鱼 2条
地瓜粉 60g
鸭蛋 5个
五花肉 500g
味精 40g
盐 30g
小葱白 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜鲅鱼处理干净
  • 步骤 2/9
    只要鱼肉，鱼骨不要，葱切沫，五花肉切小条
  • 步骤 3/9
    鱼肉加40G味精和盐30G
  • 步骤 4/9
    加鸭蛋5个分三次加，每次都要把鱼肉揉搓到粘手
  • 步骤 5/9
    揉到鱼肉软锦加入60G地瓜粉
  • 步骤 6/9
    在加入五花肉
  • 步骤 7/9
    最后加入葱白，只能搅拌下，不能在揉，鱼卷就完成了
  • 步骤 8/9
    用油纸弄成长条下锅蒸一小时
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

无

发布于 2019-12-03
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