早些年，在湖南这南方城市，鱿鱼可是比较难得一见的珍贵食材，如今生活越来越好了，这些海产品也走进了普通老百姓家的餐桌上，对于新生的食物，很多人说想尝尝，但又不会做，今天的这个芹菜鱿鱼卷，口感微辣，专门为喜欢吃辣的湖南人准备，做法简单，10分钟就能上桌，比淡水鱼还容易呢，你要是想品尝下海产品，可以收藏试试哦。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。不妨多给家人做做。
1、鱿鱼用白醋水浸泡十分钟左右，即可将皮轻松撕掉，去掉皮打花刀更漂亮。
2、花刀不要切太深，以免切段
3、汆烫的时候不要过长，鱿鱼变卷立刻出锅。