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芹菜炒鱿鱼
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intermediate素雅

芹菜纤维素含量很高，减肥的佳品，而且口感脆脆的，很清爽，夏天吃很不错的，芹菜可以搭配好多的食材，可以炒、凉拌，是最普通的家常菜，这道菜做法简单，加了鱿鱼、白玉菇，味道很鲜美哦。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 200g
鱿鱼 1个
白玉菇 40g
花生油 适量
盐 适量
香油 适量
白酒 适量
姜 适量
大蒜 适量
酱油 少许
糖 适量
红辣椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白玉菇很新鲜，
  • 步骤 2/12
    芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩
  • 步骤 3/12
    去丝的芹菜斜着切成条
  • 步骤 4/12
    白玉菇去根洗净
  • 步骤 5/12
    鱿鱼去掉头部，去内脏清洗干净，把鱿鱼皮去掉
  • 步骤 6/12
    大蒜、姜切片，鱿鱼斜切成片，红辣椒少许切圈，材料备齐，
  • 步骤 7/12
    锅加少许的油，把鱿鱼略微煎炒
  • 步骤 8/12
    加大蒜、姜爆香，加少许盐、白酒煸炒，盛出
  • 步骤 9/12
    锅清洗干净，加少许油，加入白玉菇煸炒，然后加姜、大蒜片爆香
  • 步骤 10/12
    加入芹菜煸炒，加盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒，加入香油翻炒均匀即可
  • 步骤 12/12
    炒好的芹菜鱿鱼
小贴士

芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩，

发布于 2022-12-05
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