这道菜偶然间发现的。以前我一直是用洋葱来配搭鱿鱼圈。有一次正要做菜时，才发现忘记买洋葱……后来求助万能的朋友圈，他们告诉我：芹菜炒鱿鱼也很好吃。果然好吃，又多了一道家常菜。
芹菜不用提前用水焯熟。鱿鱼圈可以提前用调料腌制入味。