儿子喜欢的菜，好久没泡发鱿鱼了，夏天泡有点小麻烦要不断的换水，晚上最好进冰箱冷藏泡，否则一不小心就变味，泡发的鱿鱼干多了一份干香味，配上芹菜一起快炒，味道很鲜香。
1.夏天的芹菜口感不是很嫩，而且有苦味，先焯水一下味道最佳。
2.芹菜和鱿鱼都焯过水，烹饪的时候要快速翻炒，连续加入调味。