Name: 润饼－减脂增肌-低油版闽南春卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 牛肉 60g; 海蛎 60g; 豆腐皮 30g; 胡萝卜 60g; 苤蓝 40g; 扁豆 40g; 水发黑木耳 50g; 盐 少许; 植物油 少许; 润饼皮(约35g/张) 2张; 虎苔(或海苔) 4g; 炒熟花生碎 10g; 香菜 10g

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润饼－减脂增肌-低油版闽南春卷

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忆尘夕之涩易波

在仲春与暮春之交，你我都忙于归乡踏青，丝雨里包裹着浓浓的乡愁，而润饼皮里包裹着令人无限怀念的乡味。摊开一张热乎乎的润饼皮,铺上海苔、花生末、润饼菜……

时间:10-30分钟

食材

牛肉 60g

海蛎 60g

豆腐皮 30g

胡萝卜 60g

苤蓝 40g

扁豆 40g

水发黑木耳 50g

盐少许

植物油少许

润饼皮(约35g/张) 2张

虎苔(或海苔) 4g

炒熟花生碎 10g

香菜 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

撰写制作步骤
步骤 2/13

香菜洗好去根剪短盛盘备用；
步骤 3/13

使用不粘锅冷锅炒海苔2分钟，在过程中需不断翻炒防止海苔受热不均部分烧焦的情况，炒好后盛盘备用；
步骤 4/13

牛肉切成2cm细小长条状备用；
步骤 5/13

胡萝卜、苤蓝、水发黑木耳切丝，扁豆用剪刀剪成细条状，豆皮切成细条状并剪短备用；
步骤 6/13

胡萝卜丝加少许水煮开后闷着
步骤 7/13

不粘锅少许油加热炒豆干，加入牛肉翻炒一小会(牛肉稍微炒下就好了，牛肉最好不要炒熟才不会太柴)，接着加入闷好的胡萝卜丝和菜心一起炒熟，最后加入炒好的海蛎及鱿鱼，最后加入扁豆丝加入少许盐稍微煸炒起锅。
步骤 8/13

不粘锅热锅后加入半小勺橄榄油后放入焖软的胡萝卜丝、苤蓝丝、木耳翻炒片刻后加入牛肉及扁豆丝翻炒，最后加入炒好的海蛎及少许的盐拌匀，润饼菜起锅；
步骤 9/13

摊开润饼皮
步骤 10/13

首先铺上海苔
步骤 11/13

撒上香菜撒和花生碎
步骤 12/13

然后均匀的放上润饼菜
步骤 13/13

尽可能结实地卷好润饼。

小贴士

每份所含营养(大约)

卡路里 550kcal

蛋白质 41g

碳水化合物 61g

脂肪 19g

注：该食谱食材可根据个人喜好更换或添加，食谱中的材料分量也可根据喜好进行调整，润饼皮无法购买到也可用春卷皮或小米饼皮等代替。

发布于 2018-08-31