减脂有一段时间了,吃多了鸡胸肉,用三文鱼换换口味,顺便补充一些omega 3。
这道沙拉营养均衡,优质蛋白、不同种类的优质脂肪和较为复杂的碳水都包含了,准备起来也很快,适合忙碌的减脂增肌人士,可以作为快手晚餐,也可以作为第二天的午餐便当。最关键的是,它超好吃啊!减脂不等于吃草,减脂增肌餐也不等于难吃。
沙拉中用到的蔬菜我都是生吃,需要烹调的只有荞麦面和三文鱼。当然天太冷时或者吃不惯冷餐的话,也可以在微波炉稍稍加热,除了有些蔬菜会变得不太脆爽,并不会影响整体的口感。
一人份,用料给出的分量仅供参考,每个人的身体需求和目标不同,请根据自身情况调整。蔬菜的量不需要控制,可以随意吃。
这道沙拉可以做许多灵活的变化,用料中的替代品请阅读最下方小贴士。
沙拉中优质蛋白的部分可以随意替换,例如换成龙利鱼、鸡胸肉或者牛肉,还可以换成北豆腐或者天贝。
蔬菜可以选择自己喜欢的品种,多多益善。不喜欢生吃蔬菜的当然也可以选择合适的蔬菜烫熟再吃。
荞麦面在选购时注意荞麦粉和普通面粉的比例,最好能购买纯荞麦粉制作的荞麦面,吃不惯或买不到的话则尽量选荞麦粉占比比较高的。
花生酱可以用花生粉代替,如果用的是脂肪含量较低的花生粉,可以加一点点油增稠。
花生味噌沙拉酱口味比较浓郁但不会油腻。如果夏天想吃非常清爽的沙拉,我试过用昆布面汁、醋和芝麻油调成沙拉酱汁,是没有稠度的液体。没有昆布面汁的话可以用低盐酱油或者鱼露,醋可以用柠檬汁代替,芝麻油可以用橄榄油代替,风味各不相同,但都非常好吃。