三文鱼是大家都比较熟悉的一种食材，肉质紧实鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸omega-3,也是我们日常补充好脂肪及优质蛋白质的不二之选。
平日菜场买到的新鲜度只够熟吃的三文鱼，一块带皮，500g大概rmb65块左右，这个价格至少对于我来说，是不便宜的。但是三文鱼皮骨这种边角，一般只要卖到七八块一斤，以鱼鳍为例，因为富含脂肪，油炸或煎烤味道都非常赞，而且鱼油不会对身体造成负担，相反有净化血管的功效。
平价食材也能吃出高级感，每一口都是满足感的烤三文鱼鳍，简单到只需要三步~赶紧学做起来~
烤三文鱼鳍的口感非常酥脆，带一点柠檬的酸味和清香，吃很多也完全不会觉得腻喔。