大盘鸡
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以梅嗜血飞龙

家常版大盘鸡,菜品色泽诱人,肉质香味四溢!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 1000g
土豆 150g
青椒 20g
红辣椒 10g
蒜苗 50g
宽面 500g
香菇 150g
适量
适量
麻辣粉 适量
料酒 适量
辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材,大蒜姜,香菇,青辣椒,红辣椒,香菜,大蒜苗,鸡肉,土豆,宽面
  • 步骤 2/15
    香菜切片备用
  • 步骤 3/15
    青红椒切块
  • 步骤 4/15
    土豆切滚刀块
  • 步骤 5/15
    大蒜切片,姜切丝,蒜苗切段
  • 步骤 6/15
    锅中烧水,水开放入鸡肉焯水,焯好水后放入冷水里洗干净浮沫
  • 步骤 7/15
    鸡肉先把水分炒干,把鸡肉拨在一边,在放入油,油热放入大蒜,姜,花椒,八角,在放入料酒
  • 步骤 8/15
    放入香菇翻炒
  • 步骤 9/15
    放入适量水闷煮,
  • 步骤 10/15
    煮至鸡肉半熟,放入土豆,盐翻炒
  • 步骤 11/15
    放入青红辣椒翻炒,在放入蒜苗,汤不能收的太干,不然面不好吃
  • 步骤 12/15
    另起一锅放入水烧开
  • 步骤 13/15
    水开放入面,煮熟
  • 步骤 14/15
    准备汤锅,把煮好的面放入锅里
  • 步骤 15/15
    把炒好的鸡肉放在面上面就行了
小贴士

鸡肉焯下水,去掉腥味

发布于 2019-12-03
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