糖醋口味是众多人们喜爱的味道，我家也不例外。看到这个菜谱时立即就想学习制作，只是家中没有黄鱼，只得等待周末休息到菜市场购买。制作前还担心那鱼尾是否能翘起来，炸制时我一直不敢松开那弯曲的鱼尾，还好，没有辜负我的一片苦心。调汁时，严格按照教程的配方来制作，口味真是太棒啦，儿子很喜欢，一条鱼很快就消灭啦。
1. 鱼身的花刀要均匀，炸出的花型才美观。
2. 鱼身挂糊之前，就要先做油锅，油温差不多5成热时，再挂糊，这样步调一致。
3. 炸鱼的油温要高，这样才能很快定型。
4. 这道菜做好立即上桌，口感才最好。