第一次做的时候，没有什么经验，拿着鱼尾巴炸鱼，后来鱼尾巴断了。失败！过了两天又买了一条鱼，继续炸，第二次鱼的后半身断了，又失败！第三次鱼尾巴倒是翘起来了，可是鱼翻不过来，再失败！第四次鱼尾巴翘起来了，鱼身子也翻过来了，可是鱼头没翘起来，还是失败！第五次要做之前，求老公帮忙，给老公看了一遍大董前辈的做法，老公直接放弃了，说太难了，做不了。我非常失望。看着那条鱼，内心强大的小宇宙爆发了。心里想着我要是做不好我就不姓张。再想想前几次的失败原因，再仔细看了一下教程，鼓足勇气又做了一遍，没想到真的成功了。年菜餐桌上一定要有一条鱼的，鱼洋溢着对生活的热爱，并且寓意美好，是吉庆、富裕、夫妻恩爱、爱情幸福、前途美好和幸运的象征。
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、糊浆：一定要用绿豆淀粉，这样炸出来更加酥脆，成型更好。糊浆注意不要调的太稀，以调好后似流不流为佳。
2、炸鱼：为了定型美观，最好用热油淋遍鱼身。