Name: 白汁石斑鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 石斑鱼 1条; 油 80ml; 盐 5g; 肥猪肉 50g; 姜 3片; 葱 3段; 花雕酒 30ml; 花椒 15粒; 白胡椒 15粒; 白胡椒粉 5g; 水 400ml

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白汁石斑鱼

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绰溉塘车涸

石斑鱼，我平时喜欢清蒸，这次尝试了用自动烹饪锅来做它。白汁石斑，做出的石斑鱼更入味，汤汁经过炖煮更鲜美，更好的保留了它的风味，从此我家餐桌上，除了清蒸又多了一种新吃法。这种鱼，朋友说严格上不算石斑，但也可划归石斑行列。

时间:30分钟-1小时

食材

石斑鱼 1条

油 80ml

盐 5g

肥猪肉 50g

姜 3片

葱 3段

花雕酒 30ml

花椒 15粒

白胡椒 15粒

白胡椒粉 5g

水 400ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材。
步骤 2/10

石斑鱼处理干净，用葱姜、花雕酒和白胡椒粉、盐抹遍全身，腌制20分钟。
步骤 3/10

准备葱姜和肥猪肉片。
步骤 4/10

先把油倒入锅中。
步骤 5/10

再放入调料，肉片，葱姜片。
步骤 6/10

再把鱼放入。
步骤 7/10

启动自动锅【收汁红烧鱼】功能。
步骤 8/10

20分钟后，程序自动进入收汁功能。
步骤 9/10

收汁结束后，打开锅盖。
步骤 10/10

撒上少许红绿椒圈点缀即可。

小贴士

小贴士：

1别的鱼，普通锅也可以采用此做法，记得大火煮开，转小火慢炖即可。

2里面的五花肉不要减，去腥的同时，可以增香、

发布于 2019-08-28