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红烧石斑鱼
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石斑鱼蛋白质含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；而且肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养价值高！

时间:10-30分钟
食材
石斑鱼 700g
油 适量
盐 适量
生老抽 50g
姜 10g
料酒 5ml
白砂糖 10g
葱花 10g
番茄 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    石斑鱼去鳞洗干净，除去内脏
  • 步骤 2/7
    将鱼控水
  • 步骤 3/7
    热锅坐油，慢火煎，煎好一面翻转煎另一面
  • 步骤 4/7
    准备好番茄，葱，切粒备用
  • 步骤 5/7
    将番茄炒出味道，调入生老抽，料酒，糖，姜。将已煎好的鱼与调好味道的番茄汁一起焖五分钟左右
  • 步骤 6/7
    出锅前加入葱段稍焖，上锅
  • 步骤 7/7
    酸酸甜甜的红烧石斑鱼出锅了！肉质真的很嫩
小贴士

煎鱼前先用姜擦油锅，防沾锅！

发布于 2022-11-03
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