红烧大黄鱼
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不负红艳

心蓝手制私房菜【红烧大黄鱼】——冰淇淋流泪(邂逅)

今天是思瑶出院的日子,她很疲倦,因为一拨一拨的人,一张一张堆满不知真假笑容的脸,一句一句耳朵生茧毫无新意的问候。在谢绝了所有热情后,思瑶独自回到学校。漫步在后山的小道上,思瑶感觉很轻松。她是来看那金灿灿的野菊的,因为那束特别的礼物。思瑶并不喜欢包在纸里的花,花应该开在枝头,活力四射,这样才有那生命的美丽……

山坡上,野菊开的很好,野啦啦的热烈和肆意,没有矫揉造作,没有虚情假意,只是全身心的去拥抱这烂漫的秋色,只是全身心的去招摇那纯粹的野性,让思瑶欣喜。思瑶不喜欢现在的生活,因为自己的容貌和家世,身边的情谊总是假多真少。思瑶一直期望着,期望着如野菊一般,能喜怒形于色,能率真现于行,可惜现实总是无奈的,我们始终无法如斯洒脱,因为红尘这条河,过于率真的人总是容易溺亡……我们只能将自己包裹在一层伪装之下,避免伤害……

“晚艳出荒篱,冷香著秋水。忆向山中见,伴蛩石壁里。”一句清吟将思瑶拉回现实,转头一看,又是那双厚厚镜片后亮晶晶的眼睛,思瑶心弦一颤。冷香,好一词傲霜清雅。“你来了。”思瑶故作淡淡一回。眼镜上前一鞠:“前次思瑶微恙,不知时日,恐负了这烂漫秋色,所以狠心折了一束野菊,让思瑶在病房里也能一瞥秋色。虽然野菊之美应该伫立枝头才醉人……”通常不熟悉人直接叫思瑶的名字,会引起她的反感,会让她感觉略显轻浮,但是眼镜却没有带来这种感觉,反而让思瑶感觉温暖,思瑶再次心弦一颤。“你也喜欢王建的诗?”思瑶语出即感不妥,两片红霞飞上玉颊。眼镜咧嘴一笑,好白的牙齿:“呵呵,也许我们都是沉沦下僚,生活贫困吧……”

眼镜内心也是风起云涌,其实他早就到了,远远站在那里痴痴的看着。午后斜阳,思瑶临风而立,一片野菊绚烂,让心宁静的美。眼镜从来没有为一个女子注目如此之久,因为这会让他走向“奢侈”,可是此时的眼镜是如此的渴望“奢侈”……

“暗暗淡淡紫,融融冶冶黄。陶令篱边色,罗含宅里香。几时禁重露,实是怯残阳。愿泛金鹦鹉,升君白玉堂。”思瑶不知该说什么,索性也吟了一诗。

接下来的文章见小贴士,谢谢

食材
大黄鱼 1条
姜蒜 适量
豆豉 适量
花椒 少许
5g
5g
味精 2g
蒸鱼豉油 5ml
烤肉酱 5g
辣椒红油 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净,双面花刀,用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟
  • 步骤 2/8
    姜切丝蒜切片,豆豉泡发,葱切花
  • 步骤 3/8
    用厨房用纸吸干水分,平底锅下少许油,将鱼煎黄
  • 步骤 4/8
    坐锅起油,下姜蒜豆豉花椒爆香
  • 步骤 5/8
    下烤肉酱、辣椒红油炒红
  • 步骤 6/8
    下高汤,大火煮沸
  • 步骤 7/8
    下大黄鱼,煮沸转小火慢煨1小时
  • 步骤 8/8
    下味精、盐,煮10分钟,大火收汁,汁水快干时淋蒸鱼豉油,起锅,铺红杭椒丝、葱花,热油激香即可
小贴士

罗里吧嗦:

1.大黄鱼肉质鲜嫩,切均为冷鲜或冻货,花刀不宜打得太深,以免烧制时破碎

2.红烧鱼类,带一些好花椒,口味会出奇的鲜美,所以心蓝用的最好的花椒连枝爆,呵呵

3.红烧手法千变万化,变换一种调味方法,口感更佳惊艳,颜色更诱人,不信你试试

发布于 2022-09-21
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