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茄汁石斑鱼
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陨队矩接某

番茄酱汁饭菜一直是我家最受欢迎的，特别是老公最喜欢吃了，每次做汤饭和拌面之类的总要求多加番茄酱增加鲜味酸味色彩味，常说这才够味，才能有食欲。所以这次做石斑鱼特意加了老公喜欢的番茄酱，不仅颜色亮丽，而且味道鲜美。

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，具有补血益气,健脾,养阴补虚

石斑鱼具备了二甲基砜(MSM)和虾青素的，所以才有“美容护肤之鱼”的称号。

时间:10-30分钟
食材
石斑鱼 600g
油 适量
盐 适量
大蒜 2g
姜 2g
香葱 5g
番茄酱 20g
味级鲜 2g
料酒 2g
辣皮子 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：石斑鱼 番茄酱 姜 大蒜 香葱 香菜 料酒 盐 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
  • 步骤 2/11
    石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会
  • 步骤 3/11
    大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末
  • 步骤 4/11
    热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄
  • 步骤 5/11
    翻面继续煎到两面金黄色捞起
  • 步骤 6/11
    锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味
  • 步骤 7/11
    倒入蕃茄酱翻炒一下
  • 步骤 8/11
    加入适量水
  • 步骤 9/11
    加入鱼
  • 步骤 10/11
    加少许料酒，味级鲜盐和糖调味。
  • 步骤 11/11
    小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘撒上香菜末即可
小贴士

煎鱼一定的锅烧的特然，再加油

鱼煎的一面发硬才能翻面，这样鱼不碎

发布于 2022-12-04
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