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茄汁大黄鱼
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燕杀戮横行

茄汁大黄鱼，外酥里嫩酸甜适口非常美味。节日里做这道菜，会给我们的餐桌增添许多喜庆的气氛

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 700g
葱末 适量
食用油 适量
盐 适量
啤酒 适量
番茄酱 适量
白沙糖 适量
淀粉 适量
姜末 适量
蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱼背切好一字刀撒适量盐入底味
  • 步骤 2/14
    倒入适量啤酒去腥，腌制半小时
  • 步骤 3/14
    调碗汁备用，番茄酱适量
  • 步骤 4/14
    白糖淀粉适量
  • 步骤 5/14
    加入适量水调匀备用
  • 步骤 6/14
    腌制好的鱼用厨房用纸擦干水分
  • 步骤 7/14
    沾满干淀粉准备炸制
  • 步骤 8/14
    锅里油烧热，手抓头尾弯着入油锅，待中间部分有些定型再全部下钠
  • 步骤 9/14
    入油锅后要用筷子帮助保持型状，用勺子给鱼背淋油
  • 步骤 10/14
    翻面再炸至两面金黄即可出锅
  • 步骤 11/14
    锅里留少许底油到入碗汁烧开
  • 步骤 12/14
    放入葱姜蒜末烧至浓稠
  • 步骤 13/14
    把汤汁浇在鱼上，这道菜就完成了
  • 步骤 14/14
    美味的茄汁大黄鱼上桌了
小贴士

无

发布于 2024-12-07
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